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Ñoquis de verdura

09 may

Ingredientes

  • 1 kg. de acelga
  • 300 gr. de queso de ricotta
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cebolla dorada en manteca
  • sal y pimienta a gusto

Preparación

Se lava y se cocina la acelga, una vez cocida, se escurre bien se pica bien finita y se le agregan los demás ingredientes. Luego, se van formando bolitas con la preparación, se las pasa por harina y se vuelcan en agua hirviendo, cuando los ñoquis salen a la superficie, significa que están cocidos, se los retira y se colocan en una fuente para servirlos.

Quedan ricos con crema de leche y mucho queso rallado, dándoles un toque de horno para gratinar.

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Publicado por en mayo 9, 2008 en Receta

 

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