Tarta de Alcauciles

Ingredientes
Para la masa:

• 200 gr. harina
• 200 gr. de manteca
• Agua cantidad necesaria

Para el relleno:

• 7 alcauciles
• 4 huevos
• 1 pote de crema
• 1 cebolla dorada en manteca
• 1 taza de agua
• ¾ de taza de agua
• 1 taza de leche

Preparación

Se limpian bien los alcauciles y se cortan en rodajas aprovechando el tallo y sacando las hojas que estuvieran muy duras. Se colocan junto con la cebolla en una cacerola, una vez bien salteados, se agrega el aceite y luego el agua. Se dejan cocinar y cuando están bien cocidos se vuelcan dentro de la tartera. Aparte, se mezclan los otros ingredientes y se vuelcan sobre los alcauciles. Cocinar a horno suave durante 45 minutos.

Para la preparación de la masa ver la receta de la “Tarta de Choclo”.