Masitas Saladas

Ingredientes

• 125 gr. de manteca
• 125 gr. de harina
• 525 gr. de papas
• 100 gr. de queso gruyere
• Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Primero, hervir las papas con agua y sal. Una vez cocidas, agregarle el resto de los ingredientes, mezclando todo de manera de conseguir una pasta homogénea. Cubrir con esta preparación una placa enmantecada hasta que tenga un dedo de espesor. Marcar la masa con un cuchillo en forma de bastoncitos y llevar al horno. Cuando estén cocidos y fríos, cortar por las marcas.

 

Budín de Merluza 2

Ingredientes

• 4 huevos
• 750 gr. de filetes de merluza
• 1 taza de queso rallado
• 1 cartón de puré de tomates
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cucharadita de manteca
• Sal y pimienta, a gusto

Preparación

Procesar todo junto y colocar en un molde savarin tapizado con manteca y pan rallado. Cocinar a baño María durante 30 minutos. Dejar enfriar y servir.

Sugerencia: queda rico con salsa golf.

 

Crema de Ajo

Ingredientes

• 100 gr. de almendras peladas
• 1 cabeza de ajos pelados
• 1 clara batida
• 1 papa hervida
• 3/4 de taza de vinagre blanco
• Sal y aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación

Procesar todos los ingredientes sólidos en la licuadora, agregando de a poco el vinagre. Una vez que estén bien molidos, agregar el aceite y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa.
Consejo: para pelar las almendras, colocarlas en una cacerola sobre el fuego hasta que se ablande la cáscara.
Sugerencia: se puede servir acompañando carnes o sola, como dip para tostadas o grisines.