Ingredientes
- 100 gr. de almendras peladas
- 1 cabeza de ajos pelados
- 1 clara batida
- 1 papa hervida
- 3/4 de taza de vinagre blanco
- Sal y aceite de oliva, cantidad necesaria
Preparación
Procesar todos los ingredientes sólidos en la licuadora, agregando de a poco el vinagre. Una vez que estén bien molidos, agregar el aceite y mezclar hasta obtener una consistencia cremosa.
Consejo: para pelar las almendras, colocarlas en una cacerola sobre el fuego hasta que se ablande la cáscara.
Sugerencia: se puede servir acompañando carnes o sola, como dip para tostadas o grisines.
