Ingredientes
- 6 tazas colmadas de trigo burgol
- 1/2 kg. de carne picada pasada dos veces por la picadora (preferentemente bola de lomo)
- 2 cebollas licuadas
- 2 ajíes morrones licuados
- 100 gr. manteca
- Nueces cantidad necesaria
- Pimienta y sal a gusto
Preparación
Poner en remojo por lo menos tres horas el trigo fino en agua la cantidad necesaria como para que quede todo mojado sin que sobre agua por encima. Mezclar con la carne picada y los demás ingredientes y amasar bien. Mojar con agua y aceite el fondo de una asadera y poner una capa finita de la preparación, luego una capa de nueces picadas y otra capa de la mezcla de carne. Cubrir todo esto con una capa fina de agua y aceite y marcar cuadrados con un cuchillo. Llevar al horno 30 minutos. Una vez cocido se termina de cortar por donde fue marcado. Se puede comer caliente o frio.
