Ingredientes
- 300 gr. de harina leudante
- 100 gr. de manteca
- 1 taza de leche
- 1 pechuga de pollo
- 1 tomate
- 1 huevo duro
- 50 gr. de aceitunas
Preparación
Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona, poner la manteca deshecha en el centro e ir mezclando con la leche. Trabajar la masa con un palote y cortarla en discos de 12 cm. de diámetro aproximadamente. Por otro lado, poner el pollo cortado en trocitos en una sartén, con el tomate picado, el huevo y las aceitunas descarozadas a cocinar con un poco de aceite. Una vez cocido, dejar enfriar y rellenar los discos de masa, formando las empanadas. Freírlas en aceite bien caliente.
