Ingredientes
- 4 cucharadas de manteca
- 6 cucharadas de almidón de maíz
- 2 tazas de leche
- 1 cebolla grande picada
- 3 cucharadas de aceite
- 1 lata de choclo desgranado
- 4 huevos
- 3 cucharadas colmadas de queso rallado
- 2 cucharadas de pan rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Preparación
Derretir la mantea, agregar la maicena y cocinar 2 minutos revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Cuando esta preparación hierva y se espese, se agrega la leche, se retira del fuego y se condimenta. Aparte, en una sartén, dorar la cebolla en aceite y luego mezclarla con la salsa blanca. Agregar el choclo y cocinar por 2 o 3 minutos más, añadir los huevos batidos, el queso y el pan rallado.
Colocar esta preparación en un molde enmantecado y cocinar en horno moderado de 40 a 50 minutos aproximadamente.
