Soufflé de queso
Mayo 9, 2008
Ingredientes
- 2 grandes de salsa blanca bien espesa y fría
- 1 y 1/2 de queso rallado
- 200 gr. de queso fresco cortado en daditos
- 8 huevos
- pimienta a gusto (no poner sal e)
Preparación
Mezclar bien la salsa blanca con las yemas, el queso de rallar, la pimienta y el queso fresco. Agregar luego las claras batidas a nieve bien duras de forma suave y envolvente para que la preparación no se baje. Verter esta preparación en una fuente previamente enmantecada y poner a horno caliente 15 a 20 minutos. Sacar y servir inmediatamente para que no se baje.
