Eskabeche
Junio 2, 2008
Ingredientes:
- 1 zanahoria cortada en juliana
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 1 ají verde cortado en juliana
- 4 dientes de ajo enteros
Preparación:
Poner a saltear la cebolla en un poco de aceite. Cuando esté apenas dorada, agregarle la zanahoria y el ají. Cuando todos los ingredientes están bien cocidos agregarle 1 taza de aceite, 1 taza de vinagre y 1/2 taza de agua. Cocinar bien a fuego mediano.
